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学校饮食服务中心举行食品安全暨疫情防控知识培训







 


为了做好疫情期间校园食品安全工作,消除学校食品安全隐患,53日晚七点,慈晖学校王华勇副校长、饮食服务中心黄铁胜主任组织了对学校食堂员工的集中培训。主要宣传食品安全法、食品安全管理组织及管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后,应采取的基本措施等方面的法规知识以及加强疫情防控知识和相关要求。

 


 

此次培训以如何在防疫期保证学校食堂食品安全为主题,从什么是新型冠状病毒、七部洗手法、口罩的正确佩戴、正确的消杀步骤、实务操作规范、学校食堂管理、重点控制环节等内容进行逐一讲解。让食堂从业人员从进校门的第一步测体温到最后一步消杀有一个全流程的清晰认知。通过PPT讲解、观看视频的方式,全方位指导食堂从业人员牢记食品安全知识,规范食品安全操作,养成良好卫生习惯。

 


 


 

通过此次培训,进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识,使他们深刻认识到目前尚处防疫期,要在平时严格遵守食品安全操作规范的同时,更加谨慎的严把每一个关口,为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境,为学校的教学活动保驾护航。


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